Zupa z dyni i jabłek, czyli wersja na słodko

Składniki:

• pół dyni (około 1,5 kg)
• 2-3 jabłka
• 2 cm korzenia imbiru
• cynamon
• opcjonalnie krem kokosowy (lub śmietana w wersji niewegańskiej)
• opcjonalnie coś do posłodzenia, jeśli jabłka nie będą wystarczająco słodkie

Przygotowanie:

1. Dynię umyć pokroić i ugotować. Jeśli jest to odmiana z miękką skórą, to można ugotować razem ze skórą. Można też zdecydować się dopiero po ugotowaniu, jeśli okaże się twarda, to wtedy ją usunąć.
2. Ugotowaną dynię zmiksować z pokrojonymi w kostkę jabłkami i imbirem.
3. Dodać cynamon i opcjonalnie czegoś słodkiego.
4. Wszystko razem chwilę pogotować aż jabłka i imbir zmiękną.
5. Na talerzu można dodać łyżeczkę kremu kokosowy lub śmietany.

To wszystko 🙂 Bardzo prosta i bardzo smaczna!