Smaki Indii

Smaki Indii.

Kuchnia Indii jest niezwykle pachnąca i aromatyczna. Kucharze zwykle łączą się ze sobą bardzo wiele różnych przypraw, i to w bardzo dużych ilościach.

Kuchnia północnych Indii oparta jest na gęstych, zawiesistych sosach warzywnych z serem paneer, podawanych z ryżem, albo różnymi pszennymi plackami (chapati, nan, paratha, puri).

W kuchnii południowych Indii dominują dosy, czyli placki z mąki ryżowej i grochowej podawane z bardzo ostrymi sosami warzywnymi.  Skład ciasta jest zwykle jednakowy, różnią się tylko dodatkami oraz grubością i formą w jakiej ciasto jest pieczone na gorącej blasze.

Zarówno mieszkańcy północnych, jak i południowych Indii preferują dania bardzo, bardzo ostre 🙂

Dodaj komentarz